瀝青高溫粘度計是將進入待測流體中的物體旋轉，或者是維持物體靜止，而使物體周圍的流體作旋轉流動時，由于存在剪應力作用，這些流體中的物體將會受到粘性力矩的作用。假若保證旋轉等條件相同，此時粘性力矩的大小將隨著流體的粘度的變化而變化，通過測量粘性力矩的大小，即可按照粘度公式求出流體的粘度。
 

　　優缺點：振動法安裝簡便，清洗方便，但不能控制剪切率，粘度隨物料粘度變化而變化，對非牛頓流體無意義，單點測量受環境振動影響較大。旋轉法可改變轉速可評價流體流變性，適用任何流體，但價格較高，清洗麻煩。
 

　　使用要點
 

　　1、裝卸轉子時應小心操作，裝卸時應將連接螺桿微微抬起進行操作，不要用力過大，不要使轉子橫向受力，以免轉子彎曲。
 

　　2、懸濁液、乳濁液、高聚物及其它高粘度液體中有許多屬“非牛頓液體”，其粘度值隨切變速度和時間等條件的變化而變化，故在不同轉子、轉速和時間下測定的結果不一致屬正常情況，并非儀器誤差。對非牛頓液體的測定一般應規定轉子、轉速和時間。
 

　　3、連接螺桿和轉子連接端面及螺紋處保持清潔，否則會影響轉子晃動度。
 

　　4、調換轉子后，請及時輸入新的轉子號。每次使用后對換下來的轉子應及時清潔(擦干凈)并放回到轉子架中。請不要把轉子留在儀器上進行清潔。
 

　　5、儀器和轉子為一對一匹配，請不要把數臺儀器及轉子相混淆。
 

　　6、請不要隨意拆卸和調整儀器零件。
 

　　7、搬動及運輸儀器時，應將黃色蓋帽裝在連接螺桿處，并把螺釘擰緊，放入包裝箱中。
 

　　8、當調換被測液體時，請及時清潔(擦干凈)轉子和轉子保護框架，避免由于被測液體相混淆而引起的測量誤差。
 

　　9、瀝青高溫粘度計升降時應用手托住，防止粘度計因自重而下落。
 

　　10、請不要把已裝上轉子的粘度計側放或倒放。
 

　　11、裝上轉子后，請不要在無液體的情況下長期旋轉，以免損壞軸尖。